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[发明专利]一种木姜子油的提取方法-CN202011006451.8在审
发明人：郭贵明 -专利权人：安顺鸿祥绿色产业有限责任公司
申请日： 2020-09-23 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： C11B9/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种木姜子油的提取方法，包括以下步骤：（1）备料：将新鲜的木姜子除去枝叶以及其他杂质，清洗干净，并打浆；（2）浸泡：将木姜子浆放置浸泡；（3）蒸馏：将木姜子浆液装入蒸馏釜中，通过加压蒸汽蒸煮蒸馏，得到料液A；（4）一次分离：将料液A置于油水分离器中，静置沉淀进行油水分离得到木姜子油A；（5）二次蒸馏分离：将木姜子油A置于蒸馏釜中，进行二次蒸馏分离，得到木姜子油B；（6）脱水：将得到的木姜子油B本发明方法值得的木姜子油耗时短，与空气的接触少，有效避免了木姜子油中的羰基化合物氧化变质，有效提升了木姜子油的品质，且木姜子油的出油率高，生产耗能低。
一种木姜子油提取方法

[发明专利]木姜子香辣酱菜及其制备方法-CN201710937648.5在审
发明人：刘孝泉 -专利权人：湖北岭上人家生态食品有限公司
申请日： 2017-09-30 - 公布日： 2018-02-02 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种木姜子香辣酱菜及其制备方法，该酱菜包括按重量份计的以下原料木姜子5‑20份、豆豉5‑20份、植物油7‑28份、泡椒2.5‑10份。其通过对新鲜木姜子进行腌制及酱制后，再用植物油对木姜子、豆豉和泡椒进行炒制，得到木姜子香辣酱菜。该酱菜中木姜子的颗粒圆润饱满，黑中透亮，酱香浓郁，且酱制过后的木姜子营养更加丰富，增香更浓郁，去腥效果更佳。
木姜子香辣酱及其制备方法

[发明专利]一种木姜子酱的制作方法-CN200910272368.2无效
发明人：张昌杰;王德金 -专利权人：张昌杰;王德金
申请日： 2009-09-30 - 公布日： 2010-04-07 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：一种木姜子酱的制作方法，它包括以下步骤：将木姜子清洗、去杂后制成糊状；将糊状的木姜子装入容器中，在20℃-30℃条件下密封发酵；发酵50-70天，在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱。本发明提供的一种木姜子酱的制作方法，由于应用发酵工艺降解木姜子中的单宁和果胶，制得的木姜子酱不仅保留了木姜子独特的原味，色、香、味俱佳，而且延长了保存时间，解决了新鲜木姜子不易保存的问题；使得产木姜子的木本植物能够作为经济树种得到大力推广
一种木姜子酱制作方法

[发明专利]一种木姜子酱的制作方法-CN202010991787.8在审
发明人：郭贵明 -专利权人：安顺鸿祥绿色产业有限责任公司
申请日： 2020-09-21 - 公布日： 2021-01-12 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种木姜子酱的制作方法，包括以下步骤：（1）备料：将新鲜木姜子、木姜花、辣椒、生姜、大蒜去柄、除杂、筛选、清洗后，置于离心机中脱水备用；（2）打碎：将木姜子、辣椒、生姜、大蒜打碎得混合物备用，然后将木姜花与混合物搅拌均匀，再放入食用盐、柠檬酸搅拌均匀：（3）发酵：将经过步骤（2）加工的原料装入发酵坛内，用植物油密封发酵，置于地窖中发酵15‑60天；（4）分装：用玻璃罐按预设的净重量小罐盛装发酵后的木姜子酱本发明加工工艺简单，有效延长了木姜子的保存时间，制得的木姜子酱口味鲜美、醇香，充分利用了木姜子和木姜花，原料利用率高。
一种木姜子酱制作方法

[发明专利]野生木姜子豆豉的加工方法-CN201710732826.0在审
发明人：刘贵才;刘阳;冯素华 -专利权人：通海县秀湖食品工业有限公司
申请日： 2017-08-24 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：野生木姜子豆豉的加工方法，包括以下步骤腌制野生木姜子，在野生木姜子中加入食盐、冰糖和饴糖，进行发酵腌制；制备豆豉在蒸煮好的黄豆放入甜酒曲、干辣椒、食盐、白糖和花椒，制得豆豉；制备野生木姜子豆豉将腌制野生木姜子、豆豉、姜末、蒜末、草果、八角和食用油混合发酵，制得野生木姜子豆豉；在本发明中，木姜子单独腌制发酵后，木姜子辛辣味变得比较柔和，保持自身独特的香味和香气，黄豆中加入甜酒曲、干辣椒和花椒进行发酵，使发酵后的豆豉含微量酒精，有天然保质作用，豆豉的品味偏麻辣；各种原料混合后，草果、八角配料加入，使本发明产品味道丰富，出现木姜子香气较浓郁，并具有五香豆豉风味的新口味产品。
野生木姜子豆豉加工方法

[发明专利]木姜子豆鼓及其制作方法-CN201510574617.9在审
发明人：杨绍荣 -专利权人：杨绍荣
申请日： 2015-09-11 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：木姜子豆鼓主要成份有：木姜子、干豆鼓、食用油、大蒜、生姜、青辣椒和食用盐。其制作包括：将木姜子、食用油、大蒜、生姜、青辣椒、食用盐原料混合搅拌均匀，装入缸中密封发酵，将发酵后的原料取出，与干豆鼓混合搅拌均匀，将混合原料放在房间内晾晒得到成品。由于应用发酵工艺降解了木姜子中的单宁和果胶，制成的木姜子豆鼓不仅能够保持木姜子独特的原味，而且没有木姜子的辛辣味和刺激性气味，其口味更加爽口，色泽更加鲜丽，具有增加食欲的作用，而且延长了保存时间，解决了新鲜木姜子不易保存的问题
木姜子豆鼓及其制作方法

[发明专利]一种油泡木姜子的制备方法-CN201310738399.9有效
发明人：季安新 -专利权人：宜昌山果果农产品有限责任公司
申请日： 2013-12-30 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公布了一种油泡木姜子的制备方法，具体包括以下步骤：1）选取新鲜的木姜子，除去杂质及畸形木姜子，然后洗净沥干水分；2）将晾干的木姜子放入到油温为280-300℃的油锅中进行翻炒3-5分钟，使得木姜子中水分含量低于20%，然后加入食盐调味出锅；自然冷却至20-28℃，进行包装，灭菌即得油泡木姜子。本发明提供的方法工艺简单，容易实施，且得到的油泡木姜子的保存期限能够大幅延长，能够保留原有的色香味，食用安全放心，且长期食用木姜子具有一定的保健效果。
一种油泡木姜子制备方法

[发明专利]盐渍木姜子的方法-CN201310138504.5无效
发明人：罗琼兰 -专利权人：罗琼兰
申请日： 2013-04-20 - 公布日： 2013-08-07 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明涉及佐料的加工方法，是一种盐渍木姜子的方法。一种盐渍木姜子的方法，采用如下步骤：A、采摘保鲜；B、消毒；C、低温发酵；D、脱盐晾干；E、装瓶；F、加入辅料。本发明提供一种用盐渍方法制备木姜子佐料的方法，可以直接食用或加入菜肴中，使得的木姜子保留了原汁原味的基础体现出香味更浓，没有异味，具有清热通气、除痧的效果。制得的木姜子制作成瓶装产品，便于长期食用，有利于将木姜子销售到其他地方食用，打开市场；装瓶以后的木姜子不会再发酵，也不会胀瓶，更有利于保存；而且不会因为温度高导致发黑，保证木姜子的食用口感。
盐渍木姜子方法

[发明专利]一种木姜子复合油的制备方法-CN202010982940.0在审
发明人：郭贵明 -专利权人：安顺鸿祥绿色产业有限责任公司
申请日： 2020-09-18 - 公布日： 2021-01-12 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种木姜子复合油的制备方法，包括以下步骤：（1）备料：选用新鲜木姜子，去除虫蛀的木姜子、枝叶以及杂质，除尘备用；（2）浸泡：将食用油烧热之后冷却到40‑60℃，然后淋在木姜子上，待水汽蒸发完之后，密封浸泡，浸泡15‑40天；（3）过滤：将步骤（2）中的物质过滤，去掉滤渣；（4）油水分离：将滤下的木姜子油混合液置于油水分离机中分离，得到木姜子复合油。本发明方法制备出的木姜子油营养价值高，对木姜子中的营养成分破坏较小，而其挥发性物质在食用油的浸泡小，缓慢释放，且密封浸泡，所以其挥发性物质流失少，制备出的木姜子油香味浓；加工工艺简单，在加工过程中不添加任何化学保鲜剂和防腐剂
一种木姜子复合制备方法

[发明专利]木姜子油在抑制马铃薯晚疫病菌中的应用-CN201710463803.4在审
发明人：熊兴耀;周倩 -专利权人：熊兴耀;周倩
申请日： 2017-06-19 - 公布日： 2017-08-08 - 主分类号： A01N65/24 文献下载
摘要：一种木姜子油在抑制马铃薯晚疫病菌中的应用，本发明先将木姜子油与其他助剂混合制成木姜子提取物乳油，再通过该木姜子提取物乳油对马铃薯生产上危害最为严重的晚疫病菌和早疫病菌进行抑菌研究，结果表明，木姜子油对马铃薯晚疫病菌和早疫病菌均有抑菌效果，尤其对晚疫病菌的抑制效果尤为突出，为木姜子油开发成植物源杀菌剂提供了科学参考依据。
木姜子油抑制马铃薯晚疫病中的应用

[发明专利]木姜子豆豉及其制作方法-CN201510378701.3有效
发明人：刘峙汶;李存柱;徐海芬 -专利权人：刘峙汶
申请日： 2015-07-02 - 公布日： 2018-07-17 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种木姜子豆豉及其制作方法，木姜子豆豉由以下重量份数的原料组成：绿色的新鲜木姜子80‑120份、豆鼓300‑400份、食盐10‑50份、红糖5‑15份、白糖3‑8份、小米辣30‑80份、一级大豆油280‑350份、鲜姜碎汁30‑80份、白酒5‑15份、发酵型米酒15‑30份、花椒3‑8份、桂皮3‑8份、大茴3‑8份、安琪甜酒曲5‑15份，本发明提高了新鲜木姜子的利用效率，延长其保存期限，并且将豆豉与新鲜木姜子进行风味调和，解决了豆豉口味、用途单一的问题，使新鲜木姜子少了辛辣，消费者更易接受，扩大新鲜木姜子的受众范围。
木姜子豆豉新鲜红糖一级大豆油桂皮保存期限原料组成重量份数发酵型甜酒曲小米辣米酒白糖大茴豆鼓花椒受众鲜姜制作种木白酒调和食盐口味

[发明专利]一种风味木姜子果酱的加工制作方法-CN202011007019.0在审
发明人：郭贵明 -专利权人：安顺鸿祥绿色产业有限责任公司
申请日： 2020-09-23 - 公布日： 2021-01-12 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：一种风味木姜子果酱的加工制作方法，包括以下步骤：将木姜子用茉莉花粉、兰花粉、小麦粉、水浸泡；用蒜末水、酱油、耗油、食用盐、食醋、鸡精腌制木姜子；用花生油油炸木姜子；准备木姜子、花生油、大豆粉、花椒粉、糯米粉芝麻粉、冰糖、蜂蜜、苯甲酸钠、谷氨酸钠、柠檬酸、山梨酸钾；将花生油、大豆粉、花椒粉、糯米粉、八角粉、桂皮粉、蒜末、姜末、食用盐、芝麻粉搅拌，加入冰糖、蜂蜜、苯甲酸钠、谷氨酸钠、柠檬酸、山梨酸钾搅拌，加入木姜子搅拌该风味木姜子果酱的加工制作方法制备的风味木姜子果酱口感平滑、入口纯正、口味清新，提升了风味木姜子果酱品质。
一种风味木姜子果酱加工制作方法

[发明专利]一种木姜子茶叶的加工方法-CN202310591534.5在审
发明人：杨涵;杨璐铭;杨永刚 -专利权人：湄潭银柜山茶业有限公司
申请日： 2023-05-24 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种木姜子茶叶的加工方法，属于茶叶加工技术领域，该方法在传统制茶工序中添加鲜木姜子，在传统制茶烘干工序前进行蒸香，在蒸香后进行混合炒制，本申请经过多道工艺处理后形成具有独特香味和滋味鲜爽甘醇的木姜子茶叶，带有茶叶的清香和淡淡的木姜子柠檬香，可以显著提高木姜子和茶叶的混合品质。
一种木姜子茶叶加工方法

[发明专利]一种木姜子辣椒酱及其制备方法-CN201810835387.0在审
发明人：冯建琼;冯永模 -专利权人：贵州芙蓉江生态食品有限公司
申请日： 2018-07-26 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种木姜子辣椒酱及其制备方法，该木姜子辣椒酱是由：青椒、木姜子、大蒜、食盐、味精、菜籽油、生姜、孜然及花椒制成。本发明的木姜子辣椒酱不仅口感醇厚，便于保存，具有除膻祛腥、提味增鲜的效果，而且食用不易上火，可直接食用，还可适用于蘸料或佐料。
木姜子种木制备菜籽油直接食用上火青椒味增蘸料孜然佐料生姜大蒜花椒味精食盐食用保存

[发明专利]一种抗菌组合物及含有该组合物的伤口敷料-CN201910381787.3有效
发明人：吕秋兰 -专利权人：中山市沙溪镇食品药品监督所
申请日： 2019-05-08 - 公布日： 2021-10-15 - 主分类号： A61K36/898 文献下载
摘要：所述的抗菌组合物包含木姜子提取物以及白芨提取物；所述的木姜子提取物与白芨提取物的重量用量比为3～5:2。所述的木姜子提取物通过如下方法制备得到：将中药木姜子用乙醇进行提取，得木姜子乙醇提取物；然后将木姜子乙醇提取物进行硅胶柱层析，即得所述的木姜子提取物。
一种抗菌组合含有伤口敷料

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